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L'AQUILA - SCOPERTA NUOVA VARIETA' DI TARTUFO NERO

Tartufo Tartufo

Redazione-  "L'Abruzzo può da oggi vantare una nuova specie di tartufo, trovata nell'entroterra aquilano, il ruber soave, per molto tempo confuso con l'uncinato nero, e il cui nome sta a sottolineare le ottime qualità organolettiche, per profumo e sapore".

L'annuncio, per voce di Giovanni Pacioni, già docente di Botanica all'Università dell'Aquila, è arrivato nel corso del convegno "Coltivazione e ricerca scientifica sui tartufi" nella prima giornata della Fiera internazionale dei tartufi d'Abruzzo. In merito alla scoperta della nuova varietà, individuata nel territorio aquilano da Scoppito alla Valle subequana, Pacioni ha aggiunto: "Abbiamo impiegato circa trent'anni per ottenere questo risultato, perchè dal punto di vista dell'odore, la varietà da tempo nota e sospettata di essere sconosciuta, per la sua morfologia, non era distinguibile dai tartufi neri uncinati.

    Punto di svolta sono state le nuove tecnologie molecolari, e lo studio del Dna. Certo, non si può affermare che sia un'esclusiva abruzzese, data la tipologia di habitat, è presumibile una sua presenza in altri tratti dell'Appennino, ma è qui che abbiamo caratterizzato e individuato il Soave, e di questo occorre far tesoro". Il commento del vicepresidente della Regione Abruzzo con delega all'Agricoltura, Emanuele Imprudente: "Questa scoperta conferma quanto sia importante anche per la valorizzazione del nostro tartufo, la collaborazione stretta e sinergica con il mondo della ricerca scientifica. Il Soave, è espressione dell'entroterra aquilano, la conferma della straordinaria biodiversità, che si esprime necessariamente

anche per numero di varietà delle nostre tipologie di tartufo. Ora questa ricchezza dobbiamo valorizzarla e farne oggetto di marketing efficace e mirato".

Ultima modifica ilLunedì, 19 Dicembre 2022 19:14

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