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ARANCE DELLA BADIA| INTERVISTA AL TITOLARE SALVATORE GROSSO

Arance della Badia Arance della Badia

Redazione- Da oltre un anno, degli affezionati miei lettori di libri ed articoli dalla Sicilia e dalla Calabria mi fanno omaggio di squisite arance che ho conosciuto solo grazie a loro. Nasce così un amore da parte mia per un' Azienda agricola non gigantesca ma che produce arance, clementine e, da poco, squisito miele, che ancora lavora la terra con amore e dedizione portando prodotti freschissimi in soli due giorni dal raccolto in tutta Italia ed alcune città europee.

Ma voglio intervistare per i lettori di Cavaliere news, il titolare, Salvatore Grosso.
dell'Azienda "ARANCE DELLA BADIA"<<

Salvatore, le Vostre arance hanno un sapore unico, per non parlare poi della dolcezza e della freschezza. Cosa rende le Vostre clementine e arance così buone? Il clima? La posizione della Badia? Le particolari cure?

Risposta: Sono un insieme di fattori sicuramente la posizione pedoclimatica è determinante, infatti il terreno è un medio impasto con tendenza al sabbioso con una buona quantità di limo. Questa particolare caratteristica conferisce un benessere radicale delle piante con un veloce accrescimento sia dell'apparato radicale che quello fogliare, inoltre questo particolare terreno, permette di dare un quantitativo di acqua che in altri terreni sarebbe proibitivo perché si andrebbe in un' asfissia radicale, infatti i terreni più pesanti, più argillosi hanno un ristagno idrico letale per gli agrumi. Questo mi da un vantaggio notevole per la pezzatura rendendo il frutto più succoso. Poi c'è il clima particolarmente mite senza drastiche escursioni termiche, senza venti provenienti dal mare che possono causare danni alla pianta. E poi ci sono le miei cure le mie attenzioni nel dare l'irrigazione e le concimazioni.

Quasi un anno fa, in piena emergenza Covid, mi bastava spremere una vostra arancia e le mie energie andavano a mille. Vuoi ricordare a tutti le proprietà delle vere arance?

Risposta: Le proprietà benefiche delle arance sono innumerevoli, tra le più importanti ricordiamo l'alto contenuto di vitamina C che ci aiuta nella prevenzione del  raffreddore e dei malanni stagionali rafforzando il sistema immunitario. Inoltre, le arance presentano delle proprietà anticancro che aiutano soprattutto a contrastare alcuni tipi di tumori che possono interessare la pelle, i polmoni, il seno, lo stomaco e il colon. Per il loro contenuto di potassio, le arance sono considerate benefiche per il cuore e la circolazione. Hanno proprietà antiossidanti, rinfrescanti e astringenti.La loro ricchezza di fibre aiuta ad alleviare la stitichezza e inoltre stimola l’apparato digerente per aiutarlo nell’eliminazione delle tossine. Le arance sono ricche di carotenoidi, delle sostanze che contribuiscono a proteggere gli occhi e la vista.
Sono una fonte importante di vitamine e di sali minerali. Le arance, con il loro contenuto di vitamina C, contribuiscono a favorire l’assorbimento del ferro contenuto nei cibi vegetali.

Quando entro in un supermercato o in un bar e vedo arance in un sacchetto o in contenitore (nei bar) dico a me stessa:"Ma che arance sono queste? Tutte uguali da sembrare plastificate! Che vitamine  offrono al consumatore realmente?"

Risposta: Nei supermercati e nella grande distribuzione non si trovano frutti freschi ma sono in circolazione da almeno un mese, inoltre sono arance trattate con delle cere che tolgono tutti i profumi e le fragranze riducendo anche il contenuto e la qualità degli oli essenziali presenti nella buccia. Non sono paragonabili con quelle che spediamo noi raccolte un giorno prima di spedirle, raccolte dalla pianta tale e quale ma bisogna provarle per capire.

Ci illustri una ricetta dolce da fare con le Vostre arance o clementine?

Risposta:
TORTA ALLE CLEMENTINE.
Ingredienti: 3 clementine  Miyagawa.

3 uova medie

200g di farina 00 Integrale molita  a pietra

16 g di lievito per dolci

160 g di zucchero.

50 grammi di burro.

Preriscaldate il forno a 180°. Lavate le clementine o i mandarini, sbucciateli tenendo le bucce da parte, eliminate eventuali semi. Mettete le clementine, tagliate a spicchi, insieme alle bucce in un mixer e frullate bene, aggiungete al composto anche il burro e continuate a frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Montate le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino a quando saranno chiare, gonfie e spumose, per almeno 5 minuti. Unite alla uova la purea di clementine alternandola con la farina setacciata e il lievito .Mescolate con le fruste fino ad avere un impasto omogeneo. Versate il composto in uno stampo da 22 cm, precedentemente imburrato e infarinato. Fate cuocere in forno per 40-45 minuti,

Ora producete anche il miele d' arancio ed é veramente buono, ho verificato personalmente.

Risposta:  Si sta ottenendo un ottimo gradimento, molto salutare, adatto per i dolci, per evitare i malanni di stagione e per avere carica ed energia giornaliera.

Ricorda pure ai più distratti in quanto tempo sono disponibili i vostri prodotti (arance, clementine) sulla loro tavola e quanto passa tra il raccolto e la consegna. Ovviamente comunica il vostro sito e contatti per avere la squisitezza direttamente a casa.

Risposta: Le nostre arance sono raccolte oggi e spedite domani ed arrivano freschissime e in pochissimo sulle tavole di tutti. Per chi vuole provarle, può ordinarle nel nostro sito www.arancedellabadia.com o contattandomi al numero di telefono 329.5960422

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