BISCOTTI AL BURRO

Redazione- Il biscotto al burro nasce in origine nella fredda Danimarca, da un errore di un mastro pasticcere, che per sbaglio raddoppio la dose di burro, inventanto i favolosi biscotti al burro. 

gli ingredienti sono : 

• 270 g Farina 00
• 120 g Burro
• 100 g Zucchero
• 2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
• 2 Tuorli
• 1 Scorza di limone (grattugiata)

1. Per preparare i biscotti al burro iniziamo dall’impasto per la pasta frolla al burro, quindi prendiamo il burro e lo tagliamo in tocchetti.

   In una ciotola mettiamo la farina, uniamo il burro freddo tagliato a tocchetti e con le mani iniziamo nel lavorare il tutto fino ad avere un composto sabbioso.

2. Aggiungiamo al centro lo zucchero, i due tuorli, la scorza di limone grattugiata e i due cucchiaini di lievito, impastiamo il tutto velocemente con le mani prima nella ciotola poi sul tavolo.

3. Ottenuta una bella palla di pasta frolla liscia, la avvolgiamo in pellicola alimentare e la mettiamo a riposare per un’ora in frigo.

   Riprendiamo la pasta frolla, la stendiamo spessa 3 – 4 mm e con dei coppa pasta riaviamo le basi per i nostri biscotti al burro.

4. Mettiamo tutte le basi su di una teglia foderata con carta da forno un po’ distanti fra loro. Inforniamo il tutto il forno preriscaldato a 170° per circa una decina di minuti.

   Sforniamo i biscotti, li facciamo freddare e poi li serviamo a tavola, a piacere li possiamo coprire con zucchero a velo, sentirete che bontà,

5. un profumo pazzesco, che avvolgerà tutta la casa.