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ABRUZZO IN TAVOLA - CANNAROZZETI ALLO ZAFFERANO

I cannarozzetti allo zafferano sono una ricetta tipica e semplice della cucina abruzzese, serviti con pepe, ricotta e zafferano. Ecco i passaggi per i cannarozzetti allo zafferano. Ingredienti Pasta 400 g Ricotta 300 g Guanciale 100 g Zafferano 1 bustina Sale 1 pizzico Pepe q.b. In un tegame fate colorire con l’olio il guanciale. Cuocete i cannarozzetti in abbondante acqua e, una volta scolati, metteteli nel tegame girandoli più volte per ben insaporire. Aggiungete la ricotta, il pepe, lo zafferano e fate amalgamare il tutto. Servite subito.

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