Redazione-  Nel cuore pulsante della Tuscia Romana, dove la storia si intreccia con i profumi della terra, sta per scoccare l’ora di uno degli appuntamenti più attesi dagli amanti del buon vivere. Domenica 31 maggio 2026, la splendida cornice di Piazza Cesare Leonelli si trasformerà nel palcoscenico di “Campagnano Terra di Sapori”, una manifestazione che celebra l’identità enogastronomica locale e mette in vetrina le eccellenze di un territorio generoso e autentico.

L’evento, promosso con passione dal Comune di Campagnano di Roma e dall’Università Agraria di Campagnano, vanta il prestigioso sostegno della Regione Lazio e di Arsial. Non si tratta di una semplice fiera, ma di un vero e proprio viaggio sensoriale pensato per riconnettere i cittadini con le proprie radici e far scoprire ai visitatori la ricchezza di una filiera corta che non ha smesso di innovarsi.

Un risveglio tra i banchi del mercato agricolo

La giornata prenderà il via alle ore 10:00, quando la piazza si animerà con i colori e i profumi del Mercato Agricolo, allestito in concomitanza con il tradizionale mercatino di Campagnano. Sarà l’occasione ideale per incontrare direttamente i produttori del Lazio, ascoltare le loro storie e acquistare prodotti che sono il frutto di un lavoro sapiente: formaggi a latte crudo, oli extravergine d’oliva fragranti, vini di carattere e ortaggi appena colti. Passeggiare tra gli stand significherà immergersi in un’esplosione di biodiversità, dove la qualità è garantita dal contatto diretto tra chi coltiva e chi consuma.

L’arte culinaria di Fabio Campoli

Il momento clou della mattinata scatterà alle ore 11:00 con uno degli ospiti più attesi: lo chef e food evolutionist Fabio Campoli. Noto per la sua capacità di elevare la materia prima attraverso una tecnica impeccabile e un profondo rispetto per la tradizione, Campoli guiderà uno show cooking che promette di incantare il pubblico. Non sarà solo una dimostrazione di abilità ai fornelli, ma un momento di condivisione e riflessione sul valore del cibo. Al termine della performance, i partecipanti potranno degustare le creazioni dello chef, scoprendo come l’innovazione possa dare nuova voce ai sapori di un tempo.

Conoscere per apprezzare: laboratori e cultura

“Campagnano Terra di Sapori” punta molto sulla consapevolezza alimentare. Durante l’intera giornata, esperti del settore guideranno una serie di laboratori degustativi gratuiti (previa prenotazione). Che si tratti di distinguere le note aromatiche di un vino locale, di imparare a riconoscere un olio di qualità superiore o di scoprire le proprietà e gli usi in cucina delle erbe spontanee, questi incontri rappresentano una preziosa opportunità di formazione. Anche i più piccoli avranno il loro spazio: sono previsti laboratori didattici pensati appositamente per i bambini, con l’obiettivo di seminare in loro curiosità e rispetto verso la natura e i cicli stagionali.

La convivialità del Pranzo Agricolo

Il cuore dell’evento batterà forte alle ore 13:00, quando la comunità si ritroverà per il Pranzo Agricolo. In un’epoca dominata dai pasti veloci, questo momento vuole restituire al pranzo il suo valore sacro di convivialità e festa. Seduti alla stessa tavola, visitatori e residenti potranno gustare i piatti della tradizione, sapientemente preparati con gli ingredienti del territorio, celebrando insieme il piacere dello stare insieme.

“Campagnano Terra di Sapori” non è quindi solo un evento gastronomico, ma un manifesto culturale. È la dimostrazione di come un territorio possa crescere puntando sulla propria unicità, sulla qualità e sulla sostenibilità. Se cercate una domenica all’insegna del relax, dell’apprendimento e, naturalmente, del gusto, Campagnano di Roma vi aspetta a braccia aperte il 31 maggio per regalarvi un’esperienza indimenticabile.