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MALFATTI CON CULATELLO

MALFATTI CON CULATELLO

Ingredienti per 4 persone

300 gr di farina, 13 gr di lievito di birra, 1 dl di acqua tiepida, 1 pizzico di sale, 3 cucchiai di olio extravergine, abbondante olio per friggere.Mettere la farina a fontana e al centro lievito di birra sciolto in 1 dl di acqua tiepida, un po’ di farina, l’olio extravergine, 1 pizzico di sale e acqua per ottenere un impasto elastico e liscio. Lavorarlo bene, formarne un panetto, coprirlo con un telo e lasciarlo lievitare 1 ora. Stendere la pasta sottile e tagliarla a listarelle larghe 1 cm e lunghe 6-7 cm. Friggerle in olio caldo. Sgocciolarle. Arrotolare il culatello in ogni bastoncino di malfatti. Disporli a raggera in un piatto da portata, guarnire a piacere.

Ultima modifica ilDomenica, 21 Febbraio 2016 12:18
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